和顺县市场监督管理局开展聚集性餐饮服务单位食品安全知识培训-凯发ag旗舰

为进一步规范全县聚集性餐饮服务单位食品安全管理，防范化解餐饮食品安全风险隐患，全面提升集中用餐服务单位食品安全水平。近日，和顺县市场监督管理局开展聚集性餐饮服务单位食品安全知识培训，全县聚集性餐饮服务单位负责人及食品安全员40余人参加。此次培训，针对《食品安全风险管控清单》、“日管控、周排查、月调度”制度、食品安全管理机构设立、制止餐饮浪费相关标准等内容进行了解读。各餐饮单位签订《食品安全承诺书》，并运用“食安数字”开展食品安全从业人员培训及监督抽考。培训要求，各单位要积极落实餐饮企业内部“吹哨人”制度，严把原料进货关、加工制作关、环境卫生关，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，落实食品安全主体责任，切实强化食品安全风险管控。