左权县市场监督管理局 2024年食品安全监督抽检信息公告 （第3期）
左权县市场监督管理局
2024年食品安全监督抽检信息公告
（第3期）
本期公布212批次监督抽检结果，涉及食用油、油脂及其制品、调味品、粮食加工品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、食糖、肉制品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、方便食品、糖果制品、饮料、速冻食品、薯类和膨化食品、乳制品、糕点、水果制品、豆制品、酒类、罐头、饼干、蜂产品等24大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品210批次。
不合格样品2批次，具体为餐饮食品2批次：
1、左权县悦来香饭店加工自制油饼，检测出铝的残留量(干样品,以al计)超标；检验机构为河北冀安检测服务有限公司。
2、左权县孟瑞快餐店加工自制油条，检测出铝的残留量(干样品,以al计)超标；检验机构为河北冀安检测服务有限公司。
合格样品210批次，具体为：
1、饼干3批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(koh)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。
2、餐饮食品36批次，检验项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
3、炒货食品及坚果制品4批次，检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酸价(以脂肪计)(koh)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以pb计)、黄曲霉毒素b₁。
4、淀粉及淀粉制品3批次，检验项目为铅(以pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以al计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
5、调味品23批次，检验项目为大肠菌群、安赛蜜、三氯蔗糖、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氨基酸态氮、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、黄曲霉毒素b₁、氯化钠(以干基计)、钡(以ba计)、碘(以i计)、铅(以pb计)、总砷(以as计)、镉(以cd计)、总汞(以hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、菌落总数、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、总酸(以乙酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、沙门氏菌、谷氨酸钠、那可丁、可待因、吗啡、罂粟碱、二氧化钛、呈味核苷酸二钠、亮蓝、苋菜红、胭脂红、诱惑红、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、全氮(以氮计)、氨基酸态氮(以氮计)。
6、豆制品9批次，检验项目为蛋白质、铅(以pb计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以al计)、柠檬黄、日落黄、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素b₁、三氯蔗糖。
7、方便食品11批次，检验项目为金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、大肠菌群、菌落总数、日落黄、柠檬黄、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(koh)、水分、铅(以pb计)。
8、蜂产品2批次，检验项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数。
9、糕点15批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(koh)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、柠檬黄、日落黄、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。
10、罐头7批次，检验项目为铅(以pb计)、无机砷(以as计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌。
11、酒类7批次，检验项目为酒精度、铅(以pb计)、甲醇、氰化物(以hcn计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红。
12、粮食加工品6批次，检验项目为脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素a、黄曲霉毒素b₁、苯并[a]芘、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以pb计)、无机砷(以as计)、镉(以cd计)、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺。
13、肉制品10批次，检验项目为大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、铅(以pb计)、镉(以cd计)、铬(以cr计)、总砷(以as计)、n-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、日落黄、胭脂红、氯霉素、酸性橙ⅱ、菌落总数、诱惑红。
14、乳制品5批次，检验项目为商业无菌、丙二醇、铅(以pb计)、三聚氰胺、脂肪、酸度、非脂乳固体、蛋白质。
15、食糖4批次，检验项目为蔗糖分、还原糖分、色值、螨、干燥失重、二氧化硫残留量。
16、食用油、油脂及其制品4批次，检验项目为乙基麦芽酚、特丁基对苯二酚(tbhq)、苯并[a]芘、溶剂残留量、铅(以pb计)、过氧化值、酸价(koh)。
17、蔬菜制品4批次，检验项目为铅(以pb计)、亚硝酸盐(以nano₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、大肠菌群。
18、薯类和膨化食品3批次，检验项目为水分、酸价(以脂肪计)(koh)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。
19、水果制品8批次，检验项目为柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、霉菌、铅(以pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
20、速冻食品5批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、亮蓝、苋菜红、柠檬黄、日落黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以pb计)。
21、糖果制品10批次，检验项目为酵母、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、霉菌、大肠菌群、菌落总数、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以pb计)、二氧化硫残留量、日落黄、喹啉黄、柠檬黄。
22、饮料19批次，检验项目为茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、铅(以pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、大肠菌群、霉菌。
23、茶叶及相关制品8批次，检验项目为铅(以pb计)、三氯杀螨醇、灭多威、联苯菊酯、乙酰甲胺磷、吡虫啉、草甘膦、日落黄、柠檬黄、茚虫威、多菌灵、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果、水胺硫磷、克百威、甲拌磷、氰戊菊酯和s-氰戊菊酯、霉菌、二氧化硫残留量、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。
24、冷冻饮品4批次，检验项目为蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、单核细胞增生李斯特氏菌、安赛蜜、三氯蔗糖、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
备注：
1、铝的残留量（干样品，以al计）
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检产品合格信息
3.食品监督抽检产品不合格信息
左权县市场监督管理局
2024年10月28日
